昨年末に真鯛を１匹買ってあったので、今日はそれを捌いて調理しました。
昨年、釣って来た魚を捌くのに包丁の切れ味が悪くて苦労したので、魚と同時に包丁も購入。
それが功をそうして、刺身にするのにも身を崩す事なく綺麗に切れました＾＾
頭や骨の有る部分などは塩焼きに。
鯛の頭って美味しいんですよねえ。
弟達も美味しい美味しいと喜んでくれて、全て残す事なく食べてくれたので良かったです＾＾